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餐饮服务难做,顾客别四处充大爷|安徽艾一若厨卫电器

作者:厦工楚胜(湖北)专用汽车制造有限公司 来源:www.szzq168.com 发布时间:2015-09-17 12:33:53
 

餐饮服务难做,顾客别四处充大爷

有的时候服务员热情服务还净出“笑话” 有的时候服务员热情服务还净出“笑话”

  文/水满则溢

  这可不是一个段子。

  我有一同事,是某区的一位政协委员。前两天,他去某名灌肠店吃灌肠,结果回来就在朋友圈发了一条微信,大意是他一进店门就遭遇了服务员的“冷脸子”。他这冲“老字号”来的,属于上赶着送钱,结果服务员这“面如秋水”,爱搭不这劲头,让他实在觉得自己老太太吃柿子??嘬瘪子。

  这位区级政协委员觉得“老字号”卖的不光是食物,还有服务,那是一个整,保护“老字号”也不能只注重硬件,忽了软件,最后搞得满不是那么回事。

  我这位朋友气性也大点,他说再开政协会,一定要写个提案上去。

  说实在的,我同事这遭遇让我挺惊讶,因为这种情况在二十年挺常见的。

  那时有一段著名的相声叫《别扭话》就讽刺过这种现象。逗哏的到饭馆里吃饭,106eeb6cc6562009e06a9ca6ce3cd8dc服务员在哪买包子,服务员头都2c50fb01fe659b26f727fcace42d2ab3抬,来了句“包子往里走”。逗哏的心想:“我别再往里走了,再往里走,成包子了。”

  结果逗哏的没买包子,要了一个溜肥肠,再来了四两米饭。024dc57ecfc7bfe60c5d3de152e8c082924bbee0721635df0a125988a1d9d等到服务员上菜。这位服务员太a8effa3d758e13e2362dacfbd709d8db说话了,冲这逗哏的说:“这肠子是你的吗?”“是我的,是我的。”“那这肝儿呢?”“您别说那肝儿了,那肺头我都没有……”

  过去都“大锅饭”、“铁饭碗”,饭馆也少,干好干坏都一样,可是现在不26aa7df14b89c9c7c9fd286d26a9a25e样了,各饭馆2ffb88ba5fc5cbb4c2ccffcfe99d946b,哪服务员敢随便冲着顾拽脸子啊。还别说拽脸子了,时候就是热情服务还净出“笑话”呐。

  这是我自己遭遇的事儿。

  我和父母也是去一家老字号吃饭。吃完了要打包,我妈就问这餐盒多少钱一个。这服务员年纪也就20出头,脸上始终洋溢着微笑,嘴也甜:“姨,您这盒儿钱一块!”

  剩下我和我爸鼻涕泡都乐出来了:“活了60多了,才知道自己的‘盒钱’那么便宜。”这小伙子丈二和尚摸不着头脑,看着我们乐,他也乐??傻乐。

  我看他犯嘀咕啊,就赶紧告诉他了。“哥们,这‘盒钱’不能说,我们一般指‘盒钱’,指的是骨灰盒的钱……”我这话刚说完小伙子赶紧道歉,好家伙,汗都出来了。

  从这小事上就能看出这餐饮服务有多难了,因为你是跟人打e42224d06d2024599a539ce55945b509道啊,又想着能头客,人家上你这吃饭是为了兴,不是为了别扭啊。过去有句老话叫“没有花钱的不是”,人家顾客就是再有钱,也犯不上花钱上您欣赏“拽脸子”啊。

  这并不是说花钱的就是大爷,服务员就是“巴”。

  过去有一段相声是讽刺解放前跑堂的看人下菜碟,有钱就是爷,有奶便是娘。这吃饭的人有心拿跑堂的开心:“跑堂的,你是几月生人啊。”“我六月。”“不对,我看你是腊月啊。”“对,我是腊月。”“那怎么你说你是六月啊。”“它是这个六月我从我妈肚子里出来,天太热,受不了,我又回去了,韩寒事件,等腊月天凉快我又出来了。”

  说实在的,现在哪家饭馆要有这样的服务员,我还真不去,受不了,太肉麻。就连“海底捞”那种服务,我都觉得别扭:您这刚一抿嘴,他就问您渴不渴;您这眼睛稍微一看他,他立马就过来……

  说实话,咱就普通人,上班伺候领导,下班伺候媳妇,有了孩子,伺候孩子,从来就不习惯被人伺候。大家都是混饭吃,就别四处充大爷。您看我们这吃饭的态度都“改造”得那么好了,这服务员的观是e9c59d3699670a0d21e6d44c5da3ea2c也得变变了。

  我后来一琢磨,我们这位政协委员的同事根本不应该生气,应该觉得幸!得亏他没在灌肠店吵起来,这要是把服务员逼急了,拿那铛里的热油往我们同事脖子上一浇,完事再洒上点蒜汁儿……那可真就比温州那拿火锅汤烫人的厉害多了。

  您说这一盘灌肠,够那“盒儿钱”吗?

    (原标题:吃灌肠遭冷脸,气得政协委员要写提案)

  (声明:本文仅代表作观点,不代表新浪。)





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